O presente estudo teve como objetivo identificar a atitude de consumidores jovens em relação à inclusão de refeições saudáveis no cardápio de restaurantes de fast food. A literatura sugere que existe a preocupação por parte das empresas do setor em oferecer opções mais saudáveis. De acordo com a opinião de Ron Schaich, de uma rede de fast food norte-americana, “40% a 50% da população fala de comida saudável, mas apenas cerca de metade desse número de fato a consome”. A partir deste fato, a metodologia do estudo propôs uma análise exploratória e um levantamento de campo. Para a coleta dos dados foi aplicado um questionário estruturado a uma amostra não probabilística por conveniência, onde foram entrevistados 100 estudantes de graduação. Os resultados foram analisados através do software SPSS. A análise dos dados foi feita através de estatística descritiva, teste T e análise de variância (ANOVA). Consideramos como resultados importantes para a análise o fato de que a maior parte da amostra não teve sua atitude influenciada pela inclusão de cardápios saudáveis em restaurantes de fast food  e que o produto fast food possui boa aceitação por parte da maioria dos entrevistados. Consistente com a afirmação de Schaich, embora os consumidores jovens acreditem que há uma melhora na imagem das empresas de fast food devido à oferta de refeições saudáveis, isso não se traduz no consumo das mesmas por parte do segmento alvo deste estudo.