A sustentabilidade de uma organização depende, fundamentalmente, de sua capacidade de adaptação aos fatores críticos existentes no ambiente e nos cenários no qual cumpre sua missão. Olhando por esse cenário atual das responsabilidades pelo desenvolvimento sustentável, as organizações contemporâneas devem elaborar e manter um programa funcional de Sistema de Gestão Ambiental com o intuito de reduzir, prevenir e gerenciar apropriadamente o manuseio, armazenamento e o descarte de resíduos, medir os indicadores e criar programas para reduzir a geração de resíduos nos seus processos produtivos. O SHE - Safety, Health and Environment - procura desenvolver e habilitar o desempenho organizacional, através de práticas constantes e programas de melhorias, no intuito principal de utilizar melhor os recursos organizacionais, além de promover a reeducação ambiental a todos os envolvidos no processo. O presente trabalho permite analisar tais atividades desta política, aproximando os conhecimentos e práticas internas organizacionais às teorias literárias pertinentes ao assunto, dando enfoque às atividades produtivas da empresa de commodities em voga e explicitando sua contribuição para com o meio ambiente.