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Este trabalho teve a intenção de refletir e problematizar, através de ensaio teórico, a mudança na cultura alimentar sofridas pelas crescentes transformações nos hábitos alimentares ocasionados pela globalização no mundo contemporâneo. Justifica-se a importância desse estudo por assumir um destaque nas questões levantadas dentro do campo de cultura e consumo. Baseada numa perspectiva de compreensão do consumo como atividade social imersa em significados, onde os significados dos alimentos passam a ser compreendidos a partir da forma com que os consumidores os compreendem e compartilham no mundo globalizado. Verifica-se que o tema abordado é um reflexo de um contexto histórico-social, portanto esse trabalho propõe-se a refletir e problematizar as implicações sociais que é a influência da globalização na cultura alimentar. Este trabalho está ancorado em teóricos que discutem sobre o assunto e o aprofundamento do tema está associado numa abordagem sociocultural sistematizando o pensamento de diversos teóricos, a temática está ligada as transformações no modo de vida dos indivíduos por consequência da globalização. No presente ensaio teórico, além da discussão a respeito da cultura alimentar e o consumo de alimentos que é apresentado no campo dos estudos de consumo, foi levantado uma literatura sobre globalização e industrialização. Para tanto, o trabalho procura situar o leitor quanto ao conceito de globalização, a relação entre globalização e consumo de alimentos e abordaremos nas considerações finais uma discussão sobre essas transformações culturais alimentares na contemporaneidade.